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          氨基酸及其衍生物
          L-谷氨酸
          詳細介紹:

          L-谷氨酸

          分子式:C5H9NO4

          結構式:

          分子量:147.13

          CAS號:56-86-0

          【性狀】 白色結晶體或結晶粉末,無臭,有特殊滋味和酸味。加熱至160℃時熔融并析出水分子,224~225℃分解,水溶液呈酸性,難溶于水,是動植物氮平衡中非常重要的一種氨基酸。

          【質量標準】 AJI97 FCCV

          項目

          標準

          含量

          98.5%~101.0%

          比旋光度[α]D20

          +31.5°~+32.4°

          透光率

          ≥98.0%

          酸度pH

          3.0~3.5

          干燥失重

          ≤0.20%

          灼燒殘渣

          ≤0.10%

          氯化物[Cl-]

          ≤0.02%

          重金屬[Pb]

          ≤10ppm

          鐵鹽[Fe]

          ≤10ppm

          砷鹽[As]

          ≤1ppm

          硫酸鹽[SO42-]

          ≤0.02%

          銨鹽[NH4+]

          ≤0.02%

          其他氨基酸

          符合規定

          【用途】代鹽劑,營養增補劑,鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等),也可用作蝦蟹等水產罐頭中產生磷酸氨鎂的防止劑,精細化工中用于合成某些手性化合物、醫藥中間體。

          【包裝】25Kg紙板桶內襯塑料內膽,亦可隨客戶要求。

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